{"id":8,"date":"2019-01-23T15:24:11","date_gmt":"2019-01-23T14:24:11","guid":{"rendered":"https:\/\/the7.io\/weed\/?page_id=8"},"modified":"2021-01-02T14:20:35","modified_gmt":"2021-01-02T13:20:35","slug":"natto-c-quoi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kodomonatto.fr\/index.php\/home\/natto-c-quoi\/","title":{"rendered":"Qu’est-ce que le Natto ?"},"content":{"rendered":"

Un aliment typiquement japonais<\/h3>\n

Le natto (\u7d0d\u8c46) est une sp\u00e9cialit\u00e9 japonaise pr\u00e9par\u00e9e avec des graines de soja que l’on fait fermenter. Connu depuis des centaines d’ann\u00e9es, il est consomm\u00e9 quotidiennement par des millions de familles japonaises. Ils mangent g\u00e9n\u00e9ralement le natto sur un bol de riz\u00a0<\/a> au moment du petit d\u00e9jeuner. Mais le natto est un aliment qui peux entrer dans un grand nombre de recettes<\/a>.<\/p>\n

100% v\u00e9g\u00e9tal et tr\u00e8s riche en prot\u00e9ines, c’est aussi la meilleure source naturelle de vitamine K2, de nattokinase et c’est un probiotique ! Cela en fait donc un super aliment qui a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 le sujet de nombreuses \u00e9tudes dans le monde pour comprendre les bienfaits qu’il procure \u00e0 ceux qui en mangent<\/a>. Sa composition tr\u00e8s simple (soja \u00e0 99,99%), et notre fabrication artisanale, sans aucun additif, en fait un aliment extr\u00eamement sain et assimilable par votre organisme.<\/p>\n

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Vendu au Japon par pack de 3 ou 4 portions de 40 \u00e0 50g.<\/i><\/figcaption><\/figure>\n

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Natto : un gout et une texture uniques<\/h3>\n

Le gout et la texture du natto sont tr\u00e8s particuli\u00e8res pour des personnes qui n’y ont jamais go\u00fbt\u00e9. Cependant une fois que l’on a pass\u00e9 le cap, ceux qui vont aimer ne seront vraiment pas d\u00e9\u00e7us par l’exp\u00e9rience et voudrons tr\u00e9s certainement recommencer. Parfois il faudra gouter 2 ou 3 fois, ou bien passer par des recettes qui vont cacher l’aspect gluant du natto, ou son odeur.<\/p>\n

Son aspect gluant est g\u00e9n\u00e9ralement un sujet d’\u00e9pouvante ! C’est pourtant \u00e0 \u00e7a que l’on va reconna\u00eetre un \u00ab\u00a0bon\u00a0\u00bb natto. Il faut qu’il soit le plus gluant possible. C’est d’ailleurs l\u00e0 qu’il y a une tr\u00e8s grande partie de tout ce qu’il y a de tr\u00e8s bon pour la sant\u00e9 !<\/p>\n

Son odeur peut-\u00eatre assez forte mais l\u00e0 encore c’est difficile \u00e0 d\u00e9crire. On pense \u00e0 des choses ferment\u00e9es bien entendu, mais plus on va s’habituer et plus on d\u00e9couvrira de nouvelle notes olfactives, un peu \u00e0 l’image de bon fromages qui s d\u00e9gustent par le gout mais aussi \u00e0 l’odeur.<\/p>\n

Enfin le gout ! Il n’a rien \u00e0 voir avec l’odeur et dans le cas d’un natto artisanal, il va \u00e9voluer presque tous les jours en fonction de sa maturation. Plus le natto prend de l’age et plus ce gout devient profond et riche de nouveaux ar\u00f4mes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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